Mandlové pečivo
Suroviny:
200 g hladké mouky, 200 g oloupaných mandlí, 200 g moučkového cukru,
200 g másla, 1 syrový žloutek, 3 žloutky z uvařených vajec, žloutek a mléko
na potření těsta, loupané mandle na ozdobu, tuk na vymazání plechu
Postup:
Do prosáté mouky přidáme najemno nastrouhané mandle, moučkový cukr,
změklé máslo, žloutek a 3 nastrouhané žloutky z uvařených vajec.
Vše důkladně promícháme a necháme těsto do druhého dne uležet.
Poté z těsta vykrájíme nebo vytvoříme různé tvary, které přeložíme na tukem
vymazaný plech. Těsto potřeme žloutkem smíchaným s mlékem.
Tvary ozdobíme rozpůlenými mandlemi a pečeme ve středně vyhřáté troubě
(180°C) dozlatova.
Tip: Mandle snadněji rozpůlíte, pokud je namočíte na několik hodin do studené
vody. Jednotlivé tvary k sobě můžete slepovat např. marmeládou, Nutellou ...
Vánoční tradice a pověry
Tradice a zvyky se v různých domácnostech mnohdy liší. Mezi nejznámější řadíme krájení jablek, které nám předpoví,
zda v příštím roce budeme zdraví. Lití olova, z kterého zjistíme, co nás čeká v příštím roce anebo pouštění lodiček,
které nám ukáže naši životní dráhu.
Méně známé jsou například „Tři oříšky“… tento vánoční zvyk
se provádí tak, že po večeři rozpůlíme 3 vlašské ořechy a vyndáme
z nich jádra. Do jedné skořápky dáme zeminu, do druhé kousek
chleba a do třetí minci. Pak skořápky slepíme k sobě a dáme mezi
další ořechy. O půlnoci si každý z rodiny vezme z plné mísy jeden
oříšek. Pokud někdo otevře ořech se zeminou – značí to chudobu, chléb značí spokojený život a mince prorokuje velké bohatství.
Kdo si vytáhne obyčejný ořech – v jeho životě se nic nezmění.
Na Štědrý den je také spousta zvyků pro nezadané.
Nejznámějším z nich je házení střevíce, ale je i spousta dalšího
zajímavého „věštění“. Jste-li svobodná žena, o Štědrém večeru
pojídejte jablko ve vstupních dveřích domu.
Pokud vstoupí do domu jako první muž, v novém roce se vdáte. Dívky také
mohou botou poklepat na kurník… pokud se jako první ozve slepice –
zůstane nadále svobodná, když se první ozve kohout – vdavky jsou takřka jisté.
A pokud je vás svobodných víc, rozkrájejte vánočku na tolik kousků, kolik vás je,
každé svobodné dívce či muži dejte jeden kousek, zavolejte domácího mazlíčka
(psa nebo kočku). Čí kousek si vybere jako první, ten potká životní lásku.
Na Vánoce se ale i některé běžné činnosti zapovídají, protože, dle pranostiky, jejich
vykonávání přinášejí právě v tomto období smůlu. Například by se na Štědrý den nemělo
věšet prádlo – přivoláte si neštěstí v podobě oběšence mezi blízkými.
Nemá se ani prát, protože to přináší
smůlu.
Nezametejte,
jelikož
byste
vyhnali z domu duchy předků, kteří chodí
v tento čas navštívit živé. U Štědrovečerní
večeře by neměl být lichý počet strávníků
u stolu, lichého by si odvedla smrt. Ochrání
vás příbor a talíř navíc, pro doplnění sudého
počtu. Nevstávejte během večeře od stolu
– kdo vstane, podle pověry do roka zemře.
Kdo na Štědrý den nedá nikomu dar,
skončí do roka v bídě. Taktéž si od nikoho
nic nepůjčujte, to taky značí brzkou chudobu.
středa 8. 12. - pátek 31. 12. 2021