OBSAH
V tomto čísle mimo jiné najdete
4
MOZAIKA
Mix ze světa gastronomie.
Úvodník
6
Pusťte ryby do kuchyně.
12
Milé zákaznice, vážení zákazníci,
16
INSPIRACE
Vejce ve všech podobách.
20
JAK NA TO
Příprava legendárního
vejce Benedikt.
22
NA ZDRAVÍ
Prosecco nikdy nezklame.
26
PORTRÉT MISTRA
Jak žije Kristína Nemčková po
vítězství v soutěži MasterChef?
28
RECEPT
Mořský vlk s mrkvovým pyré
a salátem z kadeřávku.
Lenka Hanáčková
Vedoucí marketingu
VEGGIE
Králem sezony je chřest.
srdečně vás vítám u nového vydání magazínu Epikure, kterému vládne od první
do poslední stránky jarní atmosféra. Toto období vždy přináší nový život, energii,
radost, barvy, svěžest – a to vše letos potřebujeme ještě více než kdykoliv předtím.
A protože po vydatných zimních pokrmech tradičně přichází čas na odlehčení,
zaměřili jsme se na ingredience, jež jsou k tomu přímo stvořené. Hlavní prostor
dostaly ryby, které jsou jedním ze symbolů zdravého jídelníčku a kromě skvělé
chuti má jejich maso i mnoho benefitů pro naše zdraví. Místo v jarní kuchyni patří
také delikátnímu chřestu, jehož sezona trvá jen několik týdnů a stojí za to užít si ji
naplno. Vychutnat si ho můžete třeba s proslulou holandskou
omáčkou –
nds
klenotem klasické francouzské kuchyně. Řeč bude také o vejcích,
ejcíc jejich využití,
přednostech i mýtech, které je provázejí. Ujít si nenechte ani rozhovor
s vítězkou soutěže MasterChef Kristínou Nemčkovou, která se vydala na životní
cestu plnou kulinářských dobrodružství.
Přeji vám příjemné čtení, veselé Velikonoce a krásné jarní dny.
FOKUS
29
KOLEM KUCHYNĚ
Tipy pro dokonalý úklid.
12
22
6
20
VYDAVATEL: makro Cash & Carry ČR s. r. o., Jeremiášova 7/1249, 155 80 Praha 13 • Marketing Communication Manager: Marcela Dědourková
ZHOTOVITEL: Salt&Pepper Agency, MÁNES, Masarykovo nábřeží 250, 110 00 Praha 1 • Project Director: Monika Petrášová
REDAKCE: Publishing Director: Soňa Benediktová • Art Director: Radka Gassauerová • Editor: Michaela Lexová Kašparová • Texty: Jana Bauerová, Lucie Rohlíková,
Daniela Svobodová, Andrea Votrubová, Julie Kalodová • Korektury: Lucie Lukešová • Foto: archiv makro, iStockphoto, archiv firem, ilustrace: Lucie Štamfestová
facebook.com/makro.cz
cE2108_01-32.indb 3
instagram.com/makro_cr 3
16.03.2021 9:20