Veggie recept
МETRO
Chef
makro
#PROBUDOUCNOST
makro 2 akademie
VYZKOUŠEJTE
100% CHUŤ VEGGIE
RECEPT
PETRA
STÁDNÍKA
VEGGIE BURGER S AVOKÁDOVOU SALSOU
A BATÁTOVÝMI HRANOLKY
VÝROBNÍ POSTUP:
Příprava veggie masa (cca 10 minut): Pánev mírně potřeme olejem
a necháme dobře nahřát. Rozmražené veggie burgery opékáme na
mírném ohni z každé strany 3 minuty.
Příprava briošky (cca 3 minuty): Briošku podélně rozřízneme na dvě
poloviny a nasucho ji opečeme z nakrojené strany dozlatova. Diky tomu
je brioška křupavá.
SERVİROVÁNÍ:
Příprava doplňků (cca 10 minut): Omytá rajčata nakrájíme podélně
na slabé plátky. Omytý ledový salát překrájíme na drobné nudličky.
Sterilované okurky necháme okapat a nakrájíme je na podélné plátky.
Spodní dil opečené briošky potřeme dipem guacamole. Dále vrstvíme
nudličky ledového salátu, plátky rajčete, opečený veggie burger a plátky
sterilované okurky. Horni dil opečené briošky potřeme dipem guacamole
a připraveným pikantním kečupem a burger jím zaklopíme. Burger
propichneme špejlií. Jako doplněk servirujeme smažené batátové hranolky.
Příprava dresinků (cca 10 minut): Odvážené množství kečupu
smícháme dle chuti s omáčkou Sriracha (Pozor, Sriracha je hodně
pikantní!) Jako druhou omáčku použijeme dip guacamole.
Doba přípravy: 30 min.
Náročnost: lehká
Příprava hranolků (cca 10 minut): Do nahřátého oleje (cca 170 °C)
vložime mražené hranolky a dle velikosti smažíme cca 5 minut.
Okapané hranolky mírně osolíme a ihned servírujeme. Hranolky
můžeme také péct v troubě na 180 °C po dobu asi 10 minut.
Počet porcí: 10
Alergeny: 1, 4, 7, 11
Komentář kuchaře: Pokrm můžeme servírovat i do krabiček.
Kalkulovaná cena
Cena/Kg
(Kč bez DPH)
Název položky
Hrubá váha
Jednotka
(Kč bez DPH)
Brioška máslová
METRO Chef Veggie Burger
Olej řepkový na opékání
85
1135
50
7,50 Kč/ks
446,40 Kč
28,90 Kč
7,50 Kč
506,66 Kč
145 Kč
METRO Chef Dip guacamole jemný 1× 1 kg
METRO Chef Kečup jemný
Tabasco Sriracha, bal.: 566 g
1000
200
50
79,90 Kč
29,90 Kč
159,00 Kč/bal.
79,90 Kč
5,98 Kč
14,05 Kč
g
Doplňky:
Salát ledový
Rajčata
Okurka sterilovaná
500
200
250
75,00 Kč
29,90 Kč
21,40 Kč
37,50 Kč
5,98 Kč
5,35 Kč
METRO Chef Hranolky batátové mražené
Olej rostlinný na smažení
Sůl kamenná
98,90 Kč
16,95 Kč
0,10 Kč
90,68 Kč
1000
98,90 Kč
33,90 Kč
4,90 Kč
Celková cena pokrmu na porci
500
20
6
*cena s DPH
రా రా రా రారా రా
