МETRO
Chef
makro
PROBUDOUCNOST
makro ( akademie
VYZKOUŠEJTE
100% CHUŤ VEGGIE
RECEPT
PETRA
STÁDNÍKA
VEGGIE BURGER S AVOKÁDOVOU SALSOU
A BATÁTOVÝMI HRANOLKY
VÝROBNÍ POSTUP:
Příprava veggie burgeru (cca 10 minut): Pánev mírně potřeme olejem a necháme
dobře nahřát. Rozmražené veggie burgery opékáme na mírném ohni z každé
Příprava briošky (cca 3 minuty): Briošku podélně rozřízneme na dvě poloviny
a nasucho ji opečeme z nakrojené strany dozlatova. Diky tomu je brioška křupavá.
strany 3 minuty.
SERVÍROVÁNÍ:
Příprava doplňků (cca 10 minut): Omytá rajčata nakrájíme podélně na slabé plátky.
Omytý ledový salát překrájíme na drobné nudličky. Sterilované okurky necháme
okapat a nakrájíme je na podélné plátky.
Spodní díl opečené briošky potřeme dipem guacamole. Dále vrstvíme nudličky
ledového salátu, plátky rajčete, opečený veggie burger a plátky sterilované okurky.
Horní díl opečené briošky potřeme dipem guacamole a připraveným pikantním
kečupem a burger jím zaklopíme. Burger propichneme špejlí. Jako doplněk
servírujeme smažené batátové hranolky.
Příprava dresinků (cca 10 minut): Odvážené množství kečupu smícháme dle chuti
s omáčkou Sriracha (Pozor, Sriracha je hodně pikantnií!). Jako druhou omáčku
použijeme dip guacamole.
Doba přípravy: 30 min
Náročnost: lehká
Počet porcí: 10
Alergeny: 1, 4, 7, 11
Komentář kuchaře: Pokrm můžeme servírovat i do krabiček.
Příprava hranolků (cca 10 minut): Do nahřátého oleje (cca 170 °C) vložíme mražené
hranolky a dle velikosti smažíme cca 5 minut. Okapané hranolky mírně osolíme a ihned
servírujeme. Hranolky můžeme také péct v troubě na 180 °C po dobu asi 10 minut.
Název položky
Hrubá váha
Jednotka
Cena/Kg (Kč bez DPH)
Kalkulovaná cena (Kč bez DPH)
85
g
7,50 Kč
277,78 Kč
Brioška máslová
7,50 Kč/ks
244,74 Kč
METRO Chef Veggie Burger
Olej řepkový na opékání
1135
g
50
g
28,90 Kč
1,45 Kč
METRO Chef Dip guacamole jemný 1× 1 kg
METRO Chef Kečup jemný
Tabasco Sriracha, bal.: 566 g
1000
g
69,90 Kč
29,90 Kč
159,00 Kč/bal.
69,90 Kč
5,98 Kč
14,05 Kč
200
50
g
Doplňky:
Salát ledový
Rajčata
Okurka sterilovaná
500
82,25 Kč
41,13 Kč
200
g
35,90 Kč
7,18 Kč
250
39,90 Kč
9,98 Kč
g
METRO Chef Hranolky batátové mražené
Olej rostlinný na smažení
Sůl kamenná
98,90 Kč
16,95 Kč
1000
98,90 Kč
33,90 Kč
4,90 Kč
Celková cena pokrmu na porci
500
g.
20
g
0,10 Kč
53,68 Kč
