Muffinové tacos
12 porcí
1 Ižice oleje (arašidového nebo
olivového)
10 listů mraženého těsta filo
(rozmražených)
500 g mletého hověziho masa
1 1žička směsi mexického koření
400 g čemých fazoli
100 g strouhaného syra
1 zralé avokádo
200 g nakrájených cherry rajčátek
125 g zakysané smetany
12 polévkové Ižíce nakládaných
jalapeño papriček
svazek čerstvého koriandru
Nepřilnavý plech na muffiny
249.00 czK
Předehřejte troubu na 180 °C. Formu na muffiny vymažte trochou oleje.
Každý plát těsta filo rozkrojte na čtyři části a každý otvor ve formě na muffiny vyložte
třemi kousky těsta filo (poskládejte křížem).
Na velkė pánvi rozehřejte olej a mleté maso na něm 5 minut smažte se Ižičkou
směsi mexického koření, dokud maso ze všech stran nezhnědne. Slijte tuk.
Slijte fazole. Nakrájejte jalapeños velmi najemno a smíchejte je s fazolemi a
mletým hověz im masem. Směs naneste Ižící na těsto filo.
Posypte trochou strouhaného sýra. Pečte v troubě asi 8 minut dozlatova a
dokřupava.
Mezitim rozkrojte avokádo podélně napůl a vyjměte pecku. Dužinu avokáda
nakrájejte na kostičky. Rajčata nakrájejte na čtvrtinky.
Vyjměte muffiny z trouby, nechte je mírně vychladnout a dozdobte avokádem,
rajčaty, listky koriandru a zakysanou smetanou.
