OBSAH
V tomto čísle mimo jiné najdete
4
Úvodník
MOZAIKA
Mix ze světa gastronomie.
6
FOKUS
To nejlepší z vepřového.
Milé zákaznice, vážení zákazníci,
vítejte u dalšího vydání magazínu Epikure. Jeho cílem je zpříjemnit vám následující období, které s sebou často přináší únavu a dojem jakéhosi bezvládí. Vánoce
máme za sebou, do jara je daleko, počasí panuje nevlídné a příležitostí, jak načerpat energii, nacházíme i s ohledem na současnou situaci pramálo. Na jedno místo
se ale můžeme vždy spolehnout – a tím je kuchyně. Vaření z oblíbených i nových
surovin, rozličné vůně, které ho provázejí, setkání u společného stolu, možnost
dopřát si něco dobrého, objevit nové obzory a udělat si radost – to všechno
dohromady může být receptem na to, jak překonat náročnější časy i jak si ještě
více užít ty dobré. A protože si aktuální sezona žádá jídla vydatná, sytá a hřejivá,
najdete na následujících stránkách plno inspirace právě v tomto duchu. Hlavní
role se ujalo vepřové maso, zabijačkové speciality a zelenina, která je nejlépe
doplní. Prostor dostaly také poctivé zimní polévky a kvalitní ovocné destiláty,
představíme vám i současný trend takzvané netoxické domácnosti, v níž hrají
prim ekologické prostředky šetrné ke zdraví i přírodě.
12
Přeji příjemné čtení a těším se na naše příští, tentokrát už jarní setkání.
28
VEGGIE
Zeleninový doprovod
k zabijačce.
16
INSPIRACE
Polévky, které zasytí a zahřejí.
20
JAK NA TO
Zavářky a vložky nejen
do vývaru.
22
NA ZDRAVÍ
Pestrý svět ovocných destilátů.
26
PORTRÉT MISTRA
Pivo ve všech podobách
představí Radovan Sochor ml.
RECEPT
Vyzkoušejte hovězí ossobuco
s pivní omáčkou.
Lenka Hanáčková
Vedoucí marketingu
12
29
KOLEM KUCHYNĚ
Šetrný, ale účinný úklid.
22
6
16
VYDAVATEL: MAKRO Cash & Carry ČR, s. r. o., Jeremiášova 7/1249, 155 80 Praha 13 • Marketing Communication Manager: Marcela Dědourková
ZHOTOVITEL: Salt&Pepper Agency, MÁNES, Masarykovo nábřeží 250, 110 00 Praha 1 • Project Director: Monika Petrášová
REDAKCE: Publishing Director: Soňa Benediktová • Art Director: Radka Gassauerová • Editor: Michaela Lexová Kašparová • Texty: Jana Bauerová, Julie Kalodová,
Lucie Rohlíková, Daniela Svobodová, Andrea Votrubová • Korektury: Lucie Lukešová • Foto: archiv MAKRO, iStockphoto, archiv firem, Daniela Svobodová
ilustrace: Lucie Štamfestová
facebook.com/makro.cz
cE2104_01-32.indb 3
instagram.com/makro_cr 3
19.01.2021 10:26
