Řepkový olej - Aktuální ceny z letáků

Řepkový olej někteří strávníci milují a jiní jej naopak zcela zatracují. Co o něm víme, čím nám může být prospěšný a na co si při jeho koupi dát pozor?

Na kvalitním řepkovém oleji v akci můžete i smažit

O řepkovém oleji panuje řada mýtů, které pramení zejména z nedostatku pravdivých informací či z obecného chaosu, který mezi lidmi panuje v důsledku různých záměrně či neúmyslně vyvolaných „strašáků“.

Řepka olejka je žlutě kvetoucí rostlina, kterou na polích od jiných plodin odlišíte již pouhým pohledem z velké dálky. Pěstuje se tu ze dvou hlavních důvodů. Tím prvním jsou ryze technické účely, zejména jako aditivum do paliv pro spalovací motory. V současné době to již sice není povinné aditivum, nicméně výrobcům paliv tento zaběhnutý systém vyhovuje zejména z ekonomických důvodů. Pěstování řepky pro technické účely je však kritizováno ve spojení s rizikem vzniku půdních erozí a s nízkým počtem zastoupených plodin na polích, což má negativní vliv zejména pro divoce žijící druhy ptáků, zvěře a především hmyzu.

Co je však z hlediska výroby řepkového oleje, podstatné, je to, že jde o technickou řepku s vysokým obsahem kyseliny erukové. Ta je pro lidský organismus při konzumaci toxická, a z tohoto důvodu se vyšlechtila tzv. bezeruková odrůda, která této látky obsahuje pouze zanedbatelné množství, zdraví neškodné. Nemusíte mít tedy obavy, že bychom konzumovali toxický olej, obsah kyseliny erukové je přísně sledován např. Státní potravinářskou inspekcí.

Co ovlivňuje cenu řepkového oleje

Složení  - mnoho dietologů se shoduje na tom, že jde o jeden z nejlepších olejů, co se týče složení. Řepkový tuk totiž obsahuje poměrně mnoho kyseliny alfa linoleové, která dbá o redukci tzv. špatného cholesterolu v krvi, a tím přispívá k prevenci proti zanášení cév nežádoucím povlakem. Je to jedna z preventivních složek proti infarktu myokardu a mozkové mrtvici. Dalším velmi významným pozitivním faktem je optimální poměr nenasycených mastných kyselin omega-3 a omega-6. Ten je mnohem lepší, než např. u slunečnicového oleje. Zároveň je v řepkovém oleji poměrně málo spíše škodlivých nasycených mastných kyselin, mnohem méně, než např. ve vepřovém sádlu.

Není aromatický – kdo smaží na olejích olivovém, konopném či slunečnicovém, obvykle zaznamená jejich výrazné aroma, které promlouvá do celkové chuti připravovaného pokrmu. Řepkový olej v akci však žádné aroma nevydává, a nemá na smažená jídla významný vliv.

Vhodný na smažení – je to jeden z mála olejů vhodných i ke smažení, uvádí se o něm, že má velmi dobrou tzv. oxidační stabilitu za vysokých teplot. Můžete jej směle využít pro přípravu bramboráku na klasické pánvi, pro přípravu palačinek a omelet, lívanců a jakýchkoli dalších smažených slaných i sladkých jídel. Hodí se i k restování a v odrůdách řepky s vyšším obsahem kyseliny olejové i do fritovacích hrnců.

Na trhu se vyskytuje poměrně široké rozpětí řepkových olejů a vyznat se mezi nimi není sice snadné, ale při znalosti základních ukazatelů to zvládne každý.

V první řadě byste měli rozlišit oleje běžné od těch s označením BIO. Ty jsou pěstovány v ekologickém zemědělství, kde se v průběhu celého procesu využívají pouze přírodní hnojiva, a kde se nevyskytují žádné herbicidy, pesticidy a genetické manipulace (GMO).

Chcete-li svému zdraví více prospět, sáhněte v regálu po olejích nerafinovaných, lisovaných za studena, a samozřejmě v BIO kvalitě. Takový olej bude obsahovat vyšší množství původních živin a je vhodné jej použít i ve studené kuchyni vzhledem k vyššímu obsahu cenných enzymů.

Řepkový olej je natolik rozšířený na trhu, že jej nepostrádá v nabídce žádný obchod s potravinářským zbožím. Řepkový olej akce tak není nic neobvyklého a olej akce Kaufland je poměrně častým jevem. Jistě uvítáte i olej v akci Penny a akční ceny oleje Lidl, kde rovněž tento výrobek nechybí v nabídce. Řepkový olej cenu udržuje ve srovnání s jinými oleji na poměrně nízké úrovni, protože nevyžaduje při výrobě tak vysoké náklady.