gastro
SUPER A
SUPEMA
potraviny
42802004
PEPŘ ČERNÝ CELÝ PEPŘ ČERNÝ MLETÝ
500g
Pepř čemý jsou na sluničku fermentované a usušené
dozrálé plody pepřovniku. Je to světově nejpouživanější
kořeni. Chuť pepře je ostrá, dráždivá a přijemně
aromatická. Charakteristika černého celého pepře je dána
poměrem hmotnosti (g) a litru (1).Kvalitní čemý pepř má
mit hodnotu od 500 až do 650 gl. Takový pepř má vysoký
obsah silic a v pokrmech bude mit tu nejlepší chuť. Použiti
pro ostré, pikantní pokrmy teplé i studené kuchyně.
42802005
42802003
PAPRIKA SLADKÁ MLETÁ
500g
500g
PAPRIKA MLETA
In Ata
Zjednodušeně jsou to mleté plody, lusky botanického druhu papriky
roční (Capsicum annum), neboli mletá dužina a mletà semena
této rostliny. Nositelem charakteristické barvy je dužina obsahující
různá červená barviva. Patři mezi nejpoužívanější koření ve světě,
neobejde se bez ni žádná kuchyň. Rozhodujícim kritériem kvality
je Asta - barvivost. Barva musi být červená, jen s mimým odstínem
do hněda. Světlo paprice škodi, uchovávejte proto v dobře uzavřené
obalu, Správně ošetřená paprika znamená minimální riziko salmonely.
Možnosti použití: guláše, grilovaná masa, dušená masa, pečená drůbež,
|zvěňna, králik, smetanové omáčky, dušená zelenina, pečené a grilované ryby.
PEPŘ ČERNÝ
CELÝ
PEPR ČERNÝ
MLETÝ
72,90
229,90
264,39 s DPH
83,84 s DPH
GurmEko
14201038
SOJOVÁ OMÁČKA TMAVÁ
42802006
ADAMOVA ŽEBRA
500g
42802007
AMERICKÁ SMĚS NA STEAK
500g
1L PET
Tmavá činská omáčka s ostřejši chuti
a vůni. Možnosti použiti např. tmavá
dušená masa, omáčky.
AMERICKÁ
STEAKOVA
SMĖS
ADAMOVA
ŽEBRA
MEDOVA
OSTRA
Chut: pikantni medová s chilli a česnekem
Použiti: pikantni žebirka.
Doporučeni: marinádu Ize připravit
s olejem, rajčatovým protlakem
a čerstvě prolisovanými rajčaty.
Chut: pept se zvýrazněnou chuti zeleniny
Použiti: kuřeci, jehněči, skopové,
vepřové maso, ryby, krevety.
SOJOVA
OMÁČKA
TMAV
124,90
143,64 s DPH
244,90
281,64 s DPH
124,90
143,64 s DPH
42802015
CHILLI PAPRIČKY DRCENÉ
42803579
47410106
RYBY ZELENÉ
500g
ASADO
500g
500g
Chili paprička je plod předevšim exotických druhů křovitých paprik,
rostoucich v tropech a subtropech Indie, Činy, Japonska, Vietnamu, Afriky,
Jižní a Střední Ameriky, zvláště Mexika, Hojně se užívajii na Balkáně.
Jedná se o malé světlejši papričky se silnou vûni. Tyto feferonky jsou ostré
odrůdy zpravidla vytrvalých kořeninových paprik, kterých je celá škála. Za
svou pálivou chuf vděči látce kapsaicin, která se dobře rozpoušti v tucich,
takže pro zahnáni akutního pocitu pálení v ústech nejlépe pomůže skienka
mléka, Mimo dalšich látek obsahuje vit. C karoten B. Podporují chut
k jidlu v přiměřených đávkách působi na žaludek lépe než pept.
183,89 s DPH Možnosti použiti: celé nebo mleté chili sedá použit k zvýraznění chuti
mnoha nejrůznějších pokrmů, a to zejména mexické a thajské kuchyně.
| Guláš, dršťkovė polévky, fazole, rýže, zelenina, přidáte si ho i do fady směi.
CHILLI
PAPRIČKY
CELÉ
Chuf: nepálivá, kořenitá, bylinková
Použiti: rybi saláty, pečené,
smaženė, grilované sladkovodní
ryby, aspiky, studená kuchyně.
Chut: paprika, zvýrazněné zeleninou
Použiti: kuřeci steaky, těstoviny,
dušená a grilovaná zelenina.
ASADO
RYBY ZELENÉ
149,90
172,39 s DPH
199,90
229,89 s DPH
త
159,90
42802000
KMİN CELÝ
500g
42802002
NOVÉ KOŘENÍ CELÉ
500g
Patři k nejstaršim kořením, jeho aroma a kořeněná, lehce nahořklá chuť
z něj délaji jedno z nejvýraznějších dochucovadel. Nejpoužívanějši je
v německé, rakouské a české kuchyni. Vùni a chuť kminu dodává silice,
dåle obsahuje bilkoviny, tuky, třisloviny, pryskyfice a jiné látky, podněcuje
činnost střev a žaludku. Kmin je nezbytnou přísadou při pečeni chleba a
dalšich druhů pečiva. Používá se k dochucení vařených bbrambor,
zeli, do houbových omáček a dušených hub, klobás,
při pečeni tučného vepřové masa a drůbeže, Ize ho také
přidávat do polévek, sýrových a tvarohových pomazánek.
KMÍN CELÝ
Pimentovnik pravý (též: Nové koření či pimentovnik léčivý) je kořením, které se vyrábi
ze sušených plodů Pimentovniku pravého. Pochází z Jamajky. Jeho chuť je ostrá a
palčivá, připominá hřebiček, skořici i pepř. V některých oblastech se proto nazývá
jamajský pepř nebo hřebičkový pepř. Bobule pimentovniku, zvanė nové kořeni, má
pepmou a mimě nasládlou chuť. V kuchyni se využívá k nakládáni vepřového,
hověziho nebo rybiho masa. Hodi se do různých druhů marinád, omáček a
polévek. Svou chuti dává vyniknout svařenému vinu nebo domácim likérům.
V mletémstavu se přidává do sladkého pečiva, cukroví nebo pudinků.
NOVÉ KOŘENÍ
CELÉ
159,90
183,89 s DPH
89,90
103,39 s DPH
14201039
PEČENÉ VEPŘOVÉ
47410013
47410014
42010053
SMĚS NA GYROS
500g
Směs na připravu
tradičniho gyrosu,
ale i na steaky
z kuřeciho, vepřového,
skopového a hověziho
masa.
SMĚS NA KUŘE
500g
SMĚS NA RYBY
500g
Směs na ryby je kořenici
připravek, který je vynikající
nejen na dochucení všech
druhů ryb, ale použiváme
ho i při připravě rybí polévky
a omáčky. Hodi se na
grilování na pečeni,
smažení či dušeni.
500g
Smės kořeni vhodná
na pečení vepfových kotlet,
krkovic a vepřových kolen.
Složeni: Sul max. 51%,
česnek granulovaný, pept
čemý mletý, kmin drcený,
koriandr mletý.
77,90 Zemé původu: ČR
Na kuře je kořenici směs,
která je určena především na
pečení a grilování drůbeže,
ale výborně dochuti i vepřové
pochoutky a ostatní druhy
masa a ryby. Doporučujeme
připravit z tohoto kořeni
marinádu a maso potirat,
připadně nechat odležet.
Země původu: ČR
33,90
38,99 , OIPH
79,90
91,89 sDPH
66,90
76,94 s DPH
89,59 s DPH
47410020
koření s.r.o.
KURKUMA MLETẢ
500g
DAFO
42801372
42801393
KOŘENÍ POLÉVKOVÉ
5kg
KARI MLETÉ
Kurkuma neboli indický šafrán
mletého oddenku kurkumovníku dlouhého (Curcuma longa),
žluté barvy. Původ je v jižni Asii, největším producentem je
Indie. Obsahuje asi 5 % éterického
felandren a žluté barvivo kurkumin). Používá se v curry kořeni.
Někdy se výtažky z kurkumovniku (Curcuma longa) použivaji i
jako lék. Použivá senapř. k zahuštování rybich a želvich polévek.
Kurkumy se použivá též jako barviva do potravin. Například se
používá do bezvaječných těstovin, aby byly žluté. Oddenky
kurkumy se několik hodin vaři a poté jsou sušeny a následně
pomlety na sytě žlutý prášek. Aktivní prvek kurkumin må
zemitou, nahořklou, pepřovitou a hořčici podobnou chuť.
koření ze sušeného
500g
Kari je velmi oblibený kořenici
připravek pro svou zajímavou chuť
Použiti v kuchyni: propůjčuje chuť
různým druhů mas, rybám,
zelenině, mletému masu, ale také
dochutí i vaječné a bramborové
pokrmy, omáčky a polévky. Navic
je tato směs zdravi prospěšná,
nebot jeji součásti je kurkuma,
která je prevenci nejrůznějších
onemocněni. Země původu: Indie
Tekuté dochucovadlo
bujonové aroma.
Vhodné na dochucení
polėvek, omáček a pokrmů.
Země původu: Polsko
(hlavní složky sabinen,
42801368
POLÉVKOVÉ
KOŘENÍ
1kg
cena za 11
cena za kus
39,90
45,89 s DPH
32,90
37,84.H
29,90
bez DPH
149,50
171,93. DPH
66,90
76,94 s DPH
VRTAL
www.vrtal.cz
speciální cenová nabídka
BŘEZEN -2021
43
ASTA 80
